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2005年12月13日
売り上げ８億円の謎
ノースプレインファームのレストラン“ミルクホール”
ミルクホールのスタッフは若いよぉ
おしゃれなレストラン内部
これが付加価値をつけたチーズなどなどであるよ
お昼ご飯はハンバーグセットでした。
じゅうじゅうといって出て来たハンバーグは旨かった！その前に出て来たパンのバターも大変旨かった。
あんまり美味しくて写真とるの忘れました。すいません。
この、極端に油をカットして、肉のうまみプラス北の大地の玉ねぎで作ったハンバーグや、バターやチーズが神奈川や千葉や大東京に出荷されているのだ。
レストランだけの売り上げは年間3000万ほどらしい。
客単価1000円とすると１日80人平均で人々が訪れたことになる。
この、興部という町の有り様からすると驚異的数字である。わざわざ全国から人が訪ねてくるというのだ。興部に。
なんでこの興部にこだわるかというと、近くに観光地らしきものがほとんどないからなのだ。何かのついでに来るのではなく、この牧場目指して来る人が沢山いるという事になる。アクセスの決して良くないこの町にである。
加工品やレストランが評価されれば、スタッフのモチベーションだって上がるし、若者だって働きたくなるというもの。
なんだか関心。
だってね、ここの低温殺菌牛乳は遠くで干し草の香りがたしかにするのであるよ。
ノースプレインファームについては山口の説明より、ここのホームページを見た方が早いと思うので、さらに詳しく知りたい方はこの下をクリックして下さいまし。
ノースプレインファームのホームページ
http://www.northplainfarm.co.jp/
投稿者 北のお魚(山口) : 2005年12月13日 01:32
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