2005年12月17日
市場に来る人びと2
お待たせ致しました。
「市場に来る人びと」３日がかりでついに本題に突入だぁ。
その前に。。。。。
快適なホテルライフに変化がおきました。ルームチェンジになりました。
「長期宿泊なのでなんとかして安くはならんのですか？狭くてもかまわねえですからぁ」と、お願いしたかいあってとってもリーズナブルなお部屋になりました。
部屋の隣がエレベーターホールになっている為、エレベーターが動くたびにモーター音がそこはかとなく。。。上の階の水の流れる音もそこはかとなく。。。どちらかというとはっきりと。。。
ところが、これがなかなか良いのです。そう、なんかSOHOチックで良いのですよ。
プリティウーマンのヒロインが住んでいた部屋のイメージね。狭い部屋で窓の外には点滅するネオンね。違ってる？とにかくアメリカ映画にありそうではないですか。
あぁそうそう、映画に出てくる窓といえば、イタリア映画の『特別な一日』の冒頭シーンがもうめちゃくちゃいいの。なにがって、思いっきり他人の家をのぞいてる感じで、もう〜いいの。
イタリアなんていった事がないので一般に人びとがどんな暮らしをしているのか分からないでしょ。
カメラはアパートの壁面を外からずーっと映しつつける。窓の一つ一つ、そこにある生活のひとつひとつを丁寧に映し続ける。イタリア式珈琲の入れ方とか、イタリア式朝食だとか、家族の朝を淡々と映し続けるわけよ。
結婚式の引き出物でエスプレッソポットをもらったけれど、ガスコンロにかけるとコーヒー豆がぶわぶわ吹き飛んで大変なことになって、これはいったいどうしたものかと思っていたこともあり、ためになりました。おもしろいよ。
特別な一日とは、イタリアのとある町にヒトラー（もしかしたらムッソリーニだったかも）がやって来て演説する日のことで、人びとが個人を捨てて熱狂的に独裁者に傾倒していく中で、主人公のソフィア・ローレンとマストロヤンニは個人的な特別な一日を迎えるといった話。もしビデオかDVDで出ていたら見てね！
とかなんとか、思い出しているうちに夜中の１時になりました。
もう寝ないと。。。。
いよいよ、市場に来る人びと3に突入だぁ〜〜〜い！
スイマセン。。。
申し訳ないので、おまけの写真をば
めぬきだよ。アングルは上からにして見ました。
投稿者 北のお魚(山口) : 22:14 | コメント (0) | トラックバック
2005年12月16日
市場に来る人びと
和商市場には果物や野菜、肉や乾物、総菜のほか小間物や服まで売っていますが、その大半は魚屋です。
大昔は木造２階建ての市場で、2階に店の人が住んでおりました。
いやもう住んではいなくて倉庫にしていたのかもしれないけど、住んでいた形跡はありました。市場の店から上を見上げると窓があったなぁ。窓の外は市場のアーケードなのだから、中はかなり暗かったろうし、冬はとてつもなく寒かったと思う。
今もしあの市場が残っていたら、たいした話題になった事でしょう。残しておくべきだったね、とはちっとも思ってなくて、だってめちゃくちゃ寒かったもんねその頃。お客さんはさておき、お店の人が大変でしょ。
今は鉄筋コンクリート２階建ての建物になってます。もう雨漏りもしないし暖かいし、冷蔵や冷凍の設備もある、駐車場もある。完璧だ！あっローソンもくっついている。さらに完璧だ！たぶんそのはずだ。
その市場にどんな人たちが集ってるのかといえば。。。。。。
申し訳ございません。
ホテルに帰って洗濯をしながら（このホテルにはきれいなコインランドリーがあるのね。200円ね。）「クレヨンしんちゃんスペシャル」をついつい見てしまい、そのままフィギャースケートをついついつい見て、ついついついついニュース見てたら12時廻ってました。
明日も早いのでもう寝ないとね。
そんなことで続きは明日ね。
市場に来る人にはね、パターンがありますですよ。明日はその分析。
あっコメントありがとうございました。やっぱりちょっとドキドキしました。。。
投稿者 北のお魚(山口) : 23:16 | コメント (0) | トラックバック
2005年12月15日
残念だなぁ。。。
今日の見出しはぜったい『祝！アクセス数300突破おめでとう＆ありがとう』にしようと思っていたのに残念！！！291でした。
今日は皆さん読んでくださらないのかしら。それとも仕事から帰って夜遅くに読んで下さるのかしら。忘年会なのかしら。トヨタカップを見てるのかしらしらしらしらしゅしゅしゅ。。。
それにしても、どんな方が読んで下さっているのでしょう？
山口を励ます為にスタッフの亀尾が一日中、仕事そっちのけでアクセスしてたりして。。。。。
なんか、どきどきよぉ、相手がわからないまま話続けるのって。出会い系サイトのドキドキもこんな感じなのかもね。もちろんいやらしさ９５％だとは思うけど。あっ山口はいやらしさ０％です。はい、いたって淡白で。。。。
どなたか存じませんが、ご愛読ありがとうございます。
市場から帰ってくると果てしなく疲れているから、さっさと麒麟淡麗グリーンラベル350缶をぐびっと飲んで、ぐがっと寝てしまいたい気持ちを振り払い、せっせと書き続けますからね。読み続けて下さいね。
いつかコメントも下さい。なんかどきどきじゃないですかぁ。出会い系サイトみたいで。。。。。
ここから発信しとります。
投稿者 北のお魚(山口) : 20:53 | コメント (1) | トラックバック
2005年12月14日
今日は忘年会！
本日は釧路和商市場、石山商店の忘年会です。すっかり酔っぱらったので今日はもう寝てしまえ！！！！
と思ったら、なんと沢山の方がアクセスして下さっていて。。。。。
うれしいなぁ。本当にうれしいなぁ。うっかり間違ってアクセスしてしまったのかもしれないけれど。やっぱりうれしいなぁ。
なので山口は酔っぱらっている場合ではないと判断し。職務に忠実になるのであります。
えーと、本日のメインメニューはアンコウ鍋でした。
スープは味噌にバターが入っていて、旨かった。カボチャのみそ汁とか玉ねぎのみそ汁に、ちょこっとバターを、えーと雪印のバターを入れるとぐぐっと旨くなるのですが、それと同じ効果があって、うすまったりとこくが深まり旨いの。
お寿司も美味しかったの。
アンコウ鍋の具材。きもたっぷり。
味噌味、雪印バター入りスープ
鮨じゃ！材料はもちろん石山商店ね！
明日は旬のお魚「不細工なかじか」を発信します。
投稿者 北のお魚(山口) : 00:35 | コメント (0) | トラックバック
2005年12月13日
売り上げ８億円の謎
ノースプレインファームのレストラン“ミルクホール”
ミルクホールのスタッフは若いよぉ
おしゃれなレストラン内部
これが付加価値をつけたチーズなどなどであるよ
お昼ご飯はハンバーグセットでした。
じゅうじゅうといって出て来たハンバーグは旨かった！その前に出て来たパンのバターも大変旨かった。
あんまり美味しくて写真とるの忘れました。すいません。
この、極端に油をカットして、肉のうまみプラス北の大地の玉ねぎで作ったハンバーグや、バターやチーズが神奈川や千葉や大東京に出荷されているのだ。
レストランだけの売り上げは年間3000万ほどらしい。
客単価1000円とすると１日80人平均で人々が訪れたことになる。
この、興部という町の有り様からすると驚異的数字である。わざわざ全国から人が訪ねてくるというのだ。興部に。
なんでこの興部にこだわるかというと、近くに観光地らしきものがほとんどないからなのだ。何かのついでに来るのではなく、この牧場目指して来る人が沢山いるという事になる。アクセスの決して良くないこの町にである。
加工品やレストランが評価されれば、スタッフのモチベーションだって上がるし、若者だって働きたくなるというもの。
なんだか関心。
だってね、ここの低温殺菌牛乳は遠くで干し草の香りがたしかにするのであるよ。
ノースプレインファームについては山口の説明より、ここのホームページを見た方が早いと思うので、さらに詳しく知りたい方はこの下をクリックして下さいまし。
ノースプレインファームのホームページ
http://www.northplainfarm.co.jp/
投稿者 北のお魚(山口) : 01:32 | コメント (0) | トラックバック
写真が入ってちょっとご機嫌
牛。牛。牛。
研修目的その２
北海道紋別郡興部町 ノースプレインファーム株式会社を拝見。
一枚目は子牛だね。プラスチックの小さい小屋の中に入れられていました。
雪が降っていてもこの中は暖かいのだろうけど、他の牛と分けられていたし、子牛たちもそれぞれ分けられているから「私、孤独です」と訴えていたに違いない。
次は乳を搾る牛たち。ここには肉牛50頭、乳牛50頭、育成中の牛50頭の計150頭の牛がいる。
牧場を知らない方は「わぁすご〜い」と思うかもしれないが、決して大きくはない。北海道の東、道東地区には大規模農場が沢山ある。何十頭ではなく何百頭単位で牛がいる。
にもかかわらず、この牧場の売り上げは年間なんと約８億円だそうだ。究極の理想は１頭の牛で１一家が生活する事で、オーナーの大黒氏はそれを「アルプスの少女ハイジのおんじ構想」と言っていた。
牛乳で出荷しても安いから高品質で高価格のチーズに加工して付加価値をつけて出荷するのだ。
興部(おこっぺ)の土地は安い、広い土地からは沢山の牧草が採れる。無理して高い穀物えさを購入する必要もない。投資額は少なくて済む。「アルプスでハイジのおんじがやっていた事を北海道で実践するのだ！」と大黒氏は楽しそうに話していた。
一緒に研修を受けた人の中に、チーズ作り一筋23年というすごい人がいて、その人も「牛１頭で一家が生活」とは何をたわけた事をと思ったけれど、話を聞いているうちに感心してしまったと言っていた。
北海道は付加価値をつけるのが下手だ。と、思う。
付加価値と言えば、長野県に小布施町と言う大変よろしい町がある。
ここの名産は栗。
小布施堂を始めとする和菓子屋さんの栗菓子は有名。しかしこの栗、小布施産のものはごくわずか。
ここの理念は原材料の生産地になってしまわない事にあるらしい。
加工して付加価値をつけて高価格で販売する。商品として販売する事で、小布施の名前が打ち出せる。やがて観光客も訪れ、地元経済が活性化する。
一番いいところの栗、例えば栗かのこの一番上の栗とかね、それは小布施産。
その他の栗はよその栗。それでも栗の小布施のイメージは揺るぎない。
愛媛県中山町というところで「中山の栗は小布施の栗菓子の原料になっています」と書かれた垂れ幕を見た事がある。愛媛も付加価値をつけるのがへたである。
投稿者 北のお魚(山口) : 00:31 | コメント (0) | トラックバック
2005年12月09日
熱が出た
ついに熱が出てしまいました。なので、今日はもう書けません。
ホテルでお湯を若そうとして、やややっ！いいもの発見！これは加湿器ではないですか。
小さいけれど、一晩は持つし、なんていいホテルでしょう。これで乾燥と戦わなくてすむのね。
けれど、説明がどこにもないのはいけないよ。初日に気がついていたら風邪ひかなかった訳だからね。
あしたから、名寄、興部方面に研修に行ってきます。このブログはちょっとお休みね。
月曜日にお会いしましょう！！
熱が出でも根性で研修に行く山口。えらいね！だって温泉付きなんだもーん！
投稿者 北のお魚(山口) : 07:33 | コメント (0) | トラックバック
2005年12月07日
写真が入りましたぁ！うそです！
写真が入らない。パソコンまでは取り込んでいる(多分）。が、このページに入れられない。
えーと、たしか札幌を出るとき練習したはず。えーと、えーと、覚えていない。。。。。
あらゆるところをクリックしてみても、やっぱり記憶に無いんだよね。
実はもうかれこれ２時間はやっているのね。こんなときウィンドゥズだったらばんばんヘルプが出てくるのになぁ。私のようなやむにやまれぬ事情で仕方なく、毎日パソコンをいじっている人にはやっぱりウィンドゥズだってことだね。
と、言う訳で今日も写真がありません。(しつこいようですがパソコンの中にはあります。そこまでは出来ました、と名誉の為に言っておく。)
明日になったらきっと亀尾さんがメールで使い方を丁寧に、教えてくれる事でしょう。たぶん「ちっ」ぐらい言いながら。。。。。すまんのぉ
どうやら風邪をひいたもようです。
朝起きたらのどがカラカラに乾いていて、まずいなと思ってたら夜にはしっかり痛くなって来た。でも食欲は落ちてくれないし、写真取り込みに集中していたら上がりかけてた熱も下がった気がする。快適なホテル暮らし(ビジネスだけど)は乾燥との戦いでもあるわけさ。
そういう事なので、今日はここまで。
明日も市場で重労働だからね。おやすみなさいまし。
明日こそ写真登場だぁ〜〜〜〜〜！
業務連絡。
亀尾くん、亀尾くん、写真の代わりにすばらしいアートを入れて下さいな。文章ばかりじゃつまらないからね。
投稿者 北のお魚(山口) : 21:33 | コメント (1) | トラックバック
2005年12月06日
駅弁を食べたしと思えども
札幌からスーパーおおぞらに乗って釧路までやって来ました。寒いです。釧路が寒いというよりも昨日、寒波がやって来たらしく、それで寒いのだと思うが、人通りの無い駅前がさらに淋しく感じられた。
それにしても、駅弁って高いね！北海道のJRはけっこう楽しくて、かわいいお世話係のお姉さんが、お弁当や珈琲やアイスクリームを販売していて、車内の売り子さんと言えば売り子さんなのだけど、けっこう本当に美人が多くて、親切であるからついつい気持ちよく珈琲なんか買ってしまったりする。
メニューもこっていて、（詳しくは「さらに読みたい方は」をクリック）美味しそうではあるが、やっぱり高い。
一番安い「鳥めし」で７１０円。特性幕の内／旅の絵手紙弁当で１０００円。駅弁としては普通でしょ？鳥めしは安いくらいでしょ？しかしコンビ二やマクドナルドなら３５０円で完結する。それとくらべたらどうなんだろう。値ごろ感というやつだ。
絶対美味しいのなら１０００円も許そう。絶対美味しいのかなぁ。今まで何度も裏切られたから勇気が出ないのだ。
米どころ新潟でちっとも美味しくない駅弁を買ってしまった事がある。悲しかった。新潟は日本一の米どころではないのか！おかずが今ひとつなのは許そう、しかし米がまずいのはどうなのよ！高くてまずいのはどうなのよ！米どころなんだからご飯ぐらいおいしくしましょうよ！と、日本国民としてたいへん悲しかった。
それ以来どうも駅弁不信になってしまった。１０００円かぁ。どうしようかなぁと考えているうちに寝てしまった。目が覚めたら釧路まで後４５分だった。２７０円のあつあつ珈琲をたのんでお弁当はまたにした。１０００円あったらチャーシューメン食べてまだおつりがくるもんね。
でもJR北海道の車内販売はがんばっているので是非是非ご利用を！
JR北海道のワゴンメニュー
札幌←→釧路間「スーパーおおぞら」のおすすめ
いわしのほっかぶり鮨 ８９０円
山口は子供の頃からほっかぶりが好きです。冬になると今でもマフラーでほっかぶりしてます。
この鮨はご飯が〆いわしのほっかぶりをしていてちょっとかわいい。
前は釧路の駅でちまちま売っていたけれど、最近出世して全国駅弁祭りといったイベントにも出している模様。
かきべん ９００円
食べてないので分からないが、厚岸の牡蠣はうまいのでたぶんおいしいはず。
牡蠣が５個まるごとのってるらしい。
池田のバナナ饅頭 ５３０円
毎週木曜日は販売がお休みのはずなのにたまに売っていたりする。この場合確実に固いので買ってはいけない。できたてでなければおいしくない。
山口は子供の頃大好きだった。今の子供はどうかなぁ。
うちの若いスタッフに食べさせたら「ふ〜〜ん。バナナの香りですね」で終わってしまった。
札幌←→帯広「スーパーとかち」、札幌←→函館「スーパー北斗」、札幌←→稚内「スーパー宗谷」、札幌←→網走「オホーツク」のおすすめは順をおって、また今度。路線ごとに内容が違っているのはさすが北海道。つまり広いってことですね。