北の農業&北のお魚．ねっと

店長日記をサボっているわけではないけれど
「店長日記の写真を減らして軽くするキャンペーン実施中」なので

blog “こめこめアップル”から今日は　

この話　と、この話　を読んで下さいね。

旬のトキサケの話題ですよん。

昨日のプンプンの続き。。。

たぶん、皆さんはとっくに解っていたことなのに、私だけが知らなかったのでしょうけれど・・・。

プロ野球セパ交流戦って、主催チームに放送権があったんですねぇ。

だから昨日のようにＨＢＣファイターズナイター♪とジングルが入っていても、ＭＢＳ（と、言っていた気がするのですが）放送のアナウンサー、ＭＢＳ放送のベンチリポート、おそらく以前阪神にいたと思われる野球関係者による解説となれば、完全に阪神より。

先日のテレビ中継に至っては「皆さん、この選手が金子ですよ。憶えてくださいね。」とまで言われる始末。

昨日のラジオの人も「スター選手がいないのに打ちますねぇ」とワケのわからないことを言っとりましたが。。。

北海道では主に日ハム中心に試合が放送されているから、パリーグのチームの選手であれば大体わかるけれど、セリーグの選手はあまり知らないですよ。

えーと、ＷＢＣに出ていた人か、小笠原のようにパから移籍した方じゃないと・・・セリーグの中継は見ないし。

つまり、阪神にどんなスター選手がいるか知らないけれど、北海道では日ハムの選手こそが大スターであると、声を大にして言っておきたい！！

・・・にしても、昨日のラジオに出ていた解説のおじさん、（太田サンじゃない方）失礼な人でしたねぇ。

写真は２００７年パリーグ優勝パレードの時のものですよ。

店長日記が重たくないですか？

全体のページ数はそれほどないので、容量的に問題はないと思うのですが、店長日記が開くまで時間がかかるような・・・。

それで、ページの左上に、bolgへのリンクをつけました。

店長日記と合わせて、こちらもご覧下さい。

今日の「時鮭の話」はこちらから。

今日の阪神戦は貰ったぜ！！
どうも、阪神マターの試合は解説者が阪神よりで、いけませんなぁ。

プンプンですわ！

北海道では、このところ毎日が寒いです。
今日などは家のストーブに火が入っておりましたよ。

東京は豪雨だそうですね。

毎年のようにテレビや新聞が「異常気象！」と書き（言い？）立てるので、今年の天候が不順なのか、毎年こんな感じだったのか、何だかよく分からなくなってきました。

５月２３日に米どころ北竜町の黄倉ファームに行って、田植えをしてきました。
黄倉ファームは無農薬有機栽培で美味しいお米を作っている米農家です。

その日、札幌からバスをしたてて老若男女さまざまな人たちが集いました。

この時期、米農家は最高に忙しく、私達シロウトは足手まといにすらなれ、ちっとも役に立たないのですが、「消費者にきちんと伝えなければいけないことってあるよね。」と黄倉さんの家では丸一日、協力してくださったのでした。

そう、消費者にきちんと伝えなければいけないことが沢山あるのです。そしてそれは、タダでさえ手が足りない農家におっかぶせるのではなく、田植えでは役に立たない私達が間に入って頑張らなくてはいけないと思うのです。

きちんと伝えなくてはいけないこと、とりあえず今は、田んぼの草取りがものすごく大変だということですよ。

で、それをきちんと実体験してこなくては、皆さんに伝わらないということですよ。

※田植えはこんな企画でした。

※写真は留萌管内寧楽（ねいらく）共働学舎の田んぼ。
　中里氏撮影。
　タイトルは「田んぼの中をひょっと見たら雨蛙」です！

ＷＢＣ　２次リーグ進出決まりましたね。
いやぁ、コールドゲームとはびっくりですが、このまま韓国が黙っているわけはなし。。。

明後日が正念場でしょう！！
頑張れ！ニッポン！

明後日は小笠原に変えて、是非！！稲葉選手を出していただきたい！と願ってやみません。

福留さんでもいいですけど。

今週は千葉にある幕張メッセで行われていた、国際食品展示会「FOODEX JAPAN」に行っておりました。

感じたこと、いろいろありますが報告は次回にします。明日からちょいと九州へ行ってまいります。

では〜。

お休みのお知らせ

２月２４日から２月２９日までお休みになります。

メール等のお返事も２月３０日以降になります。
申し訳ございません。

２月２日からの下川手延べ麺「奥蝦夷白雪」の販売開始に向けて、ばんばんページをアップしました。

サイトの左側に、どどどっとリンクがありますので読んで下さい。商品説明は２月２日までお待ちください。

販売価格は「奥蝦夷白雪」が３種類とも３１５円。
「雪の華舞」が４２０円です。

皆様、買ってくださいね。

よろしくお願いいたします。

最近、北海道では（全国的かもしれないけれど）ブランド家畜が流行っています。

食べ物（つまり餌ですね）による差別化です。

たとえばチーズを作るときに出る乳清（ホエーといいます）を与えて育てた「ホエー豚」。
肉質が柔らかくて美味しいそうです。

千歳空港にはあの花畑牧場が経営している「ホエー豚亭」が早くもオープンしましたね。ここでホエー豚丼を食べると、優先的に花畑牧場の生キャラメルが買えるセットがあるようですよ。

コンビニで売れ残った期限切れの菓子パンやお菓子を引き取って餌にしている「お菓子豚」。肉に甘味があっておいしいそうです。

おやつにバナナを与えている「バナナ牛」。

草を一切与えず、穀物だけで育てた「穀物牛」（とは言っていませんでしたが）。

などなど。

食べ物によって肉質が変わるそうです。

それは良いとして、テレビが変わった育て方をしているとすぐに取材に行くのですよね。それが嫌だなぁと。

取材に来てもらえるなら、変わった餌で育てよう、と考える人って絶対いますからね。

もし私が豚だったら「お菓子豚」にはなりたくないなぁ。。。糖尿病になりそうで。

暖冬とはいえ、ここは北海道。

何だかんだ言っても寒いです。。。。。

その寒さの中、新しい仕事場には８００ワットのハロゲンヒーター一台しかありませんでした。

仕事場の広さは１４畳、他に暖房的要素は皆無。
それはもう寒くて、ヒーターがある側の左手はまぁいいとして、反対側の右手は３時間もすればもう冷たくなって、キーボートのミスタッチが増える増える・・・。

スキーパンツはいて、毛布かぶって仕事してました。

以前、事務所があった札幌市産業振興センターのあの利きすぎる位の冷暖房装置がいかに良いものであったか、なつかしく思い起こされ。。。

でも、それもこれも昨日までの話。

今日からは　じゃ〜ん

石油ストーブがやってきました。

あったかぁ〜い！！！

７℃だった室温があっという間に１８℃に！
２０分くらいもかかったでしょうか？

もっと早く買っておけば良かったですよ。
あまりに寒くて１２月からずっと体調が悪かったのですよ実は。。。

うふふ、暖かいってのはいいことですねぇ。

さぁ、お正月は終わりだよ！！

という日が七草ですね。松の内も一般的には今日までです。

「七草ナズナ、唐土の鳥が日本の土地に渡らぬ先に、七草揃えてほーいほいほい♪」

とむかし祖母が歌いながら七草を刻んでましたが、この歌の正解は

「七草ナズナ、唐土の鳥が日本の土地に渡らぬ先に、セリこらたたきのタラたたき♪」

だったということを先ほどネットの検索で知りました。インターネットは便利ですねぇ。

クリスマス、大晦日、お正月と一年のメインイベントがどどどっと過ぎていくこの時期はそこはかと悲しくもあり。。。

ふとカレンダーに目をやると、今週末はまた連休なんですね。秋にも大連休があるというし。普通にお勤めしていて週休２日で、祝日がお休みだとしたら１年の３分の１はお休みなんですね。

昨日、ラジオにかっこいい横文字カタカナ名の仕事の人が出ていて、どんな仕事をしているかなんて話をして・・・、なんでしたっけねカタカナ名。。。

忘れました。。。残念。。。それってワタクシが１０年前までやっていた非道な仕事なんですよね。横文字カタカナにすると何だかとても素敵に聞こえるから不思議。

で、過酷な業務内容が語られていて、たとえば「３６時間通しで仕事するときがある」とか「かれこれ１２６日間休みがない」とか話していました。

そうそう、若いうちは体力勝負で乗り切ることもできるけれど、そのうちそれも出来なくなって病に倒れるのだぞ！

早くお辞め！

と、ラジオに向かって訴えたのでした。

ちなみにワタクシは丸１年間まったく休みがなく、丸３年でも、のべにして１０日も休んだであろうか？というほど仕事に明け暮れ、気が付かないうちに肺炎になり、それを自力で直した！！！という武勇伝があります。

それを思えば、今年はもっともっと頑張れるはずだしょ。

年頭の目標で「日々更新」と書いてしまいました。
なもんで、元旦も更新しますよ！！！！！

２００９年１月１日の札幌はお天気も良く、気温もかなり高めでした。年末に降った雪が融けてざくざくになり、車が通るたびに轍ができ、夜になるとそこが凍り、それはもう恐ろしく滑る恐怖の道路になりました。

冬の間の気象状況が、そのまま作物の生育に反映されます。いつものように雪が降って根雪になれば雪中温度は零℃になります。これは作物や種の保存温度にぴったりです。

雪が少ないと地表面の温度が下がりすぎますし、とけてべしゃべしゃになると腐りだします。

地球温暖化のスピードは、スーパーのレジ袋をエコバックに変えた位じゃ間に合わないのでしょうね。昨年の環境サミットで北海道民のエコ意識はかなり向上しましたが。今年はそれが熟成されるといいなぁと願ってやみません。

そうそう、サミットといえばサミット道民会議とかななんとかいう組織（？）から、エコとはかけ離れてんじゃないの？これってさぁ！！！というものが送られてきました。

その話はまた明日。
日々更新、日々更新、売り場ページも日々更新。

新年明けましておめでとうございます。

店長ブログをいつも楽しみに読んでいてくださる皆様、昨年は本当にありがとうございました。

今年の目標は「せっせと更新する！」、もうこの一言に尽きるのでございます。あの若干２３歳の宮崎あおいちゃんが立派に篤姫を演じきったように、あのまだ小さい（？）石川遼ちゃんや浅田真央ちゃんがプレュシャーに負けず成果を上げたように、さぼらずひたむきに努力することが、大事なのです。

そして年末のテレビで、日本ハムファイターズのエース・ダルビッシュが「オフに鍛えるのはあたり前じゃないですか。シーズンにはできませんから、吐くほどトレーニングしてますよ。正月？もちろん休みません。」と答えているのを聞いて、まぁなんて立派に育ったのでしょう。パチンコ屋で補導されて本当に良かったんだわこの子は！！！などと感動しつつ、己のだらしなさ、軟弱さ、意志の弱さ・・・等々を反省すると共に「チェンジ！」しなければいけないのだと心に決めたのでした。

どうか、これが３日坊主で終わりませぬように祈りつつ。。。

「サンふじ」です。

東京有楽町どさんこプラザのお客様に、徹底的に指示されていた「ふじ」の無袋のやつです。

「硬い・蜜が入っている・甘い」の３拍子が揃っていないと“りんご”ではないと豪語されたほどに支持されていた「ふじ」です。

今日、デパートの高級果物売り場に行ったら、ふじも王林も１個８４０円で売っていました。８４０円はさすがに高いので、１個３００円のふじを買ってきました。

人には好みがあるので、何ともいえないのですが、この秋からりんごを食べ続けた私は、１０月の始めにでてきた「つがる」が一番美味しかったなぁ・・・と思うのでした。一番大きいので１個１６０円で売りました。

そうそう、１０月の中頃に登場したレッドゴールドも美味しかったですねぇ。

「つがる」は熟すのがすこぶる早いのです。それを止める手段がありました。ガス通過性フィルムをかぶせるか、エチレンガス除去パックを使用するかです。どちらもコストと手間の問題があります。来年のシーズンまでにはどちらかを使えるようにしたいと思っています。

レッドゴールドは七飯のものが最高だそうです。
私が食べたのはもちろん増毛のものですが、私が思うに、美味しさは産地というより生産者の気合に比例しているのではないかと・・・。

そんな風に思うのですが。。。

明日は下川に行ってきます。
そうです、あのなかなか登場しない手延べうどんの里であります。

「増毛のりんごを有名にしようプロジェクト」の顛末記は只今執筆中でございますのよ。

申し訳ございません。

ページの公開もしないうちに、“つがる”の旬が終了いたしました。増毛産のつがるもほとんど売りつくされたもようです。

つがるは早生種の王様で、日本での生産量はフジについで２番目の多さです。さっぱりとした甘味とさくさくとした食感が好まれているのでしょう。

今年は天候に恵まれましたので、しましまもようの“みすず”という種類のつがるはもちろんのこと、真っ赤になる“芳明”という種類のつがるも、とても美味しく実りました。

今年から始まりました「増毛（ましけ）のくだものをもっと有名にするぞ！プロジェクト」ですが、札幌と東京のイベントを最優先いたしましたので、サイトのページを最後まで公開できませんでした。

そんな不自由な中、メールや電話、ＦＡＸなどでご連絡いただきお買い上げくださいましたお客様には、深く感謝しております。

来年は、さくさくとお買い物が出来るサイトになっておりますので、どうかお許しください。

次は“旭”と“レッドゴールド”の販売が始まります。
東京ではこの２種をメインに、希少な紅将軍を１５０キロほど持っていく予定です。

マーガレット・マリラと旭、レッドゴールドの販売ページもなんとか・・・頑張ります。。。

早生ふじ系のりんごの収穫始まりました！

昨日から、札幌三越で『ホクレン収穫祭』も始まりました。

ちょうど今の時期はりんごの収穫の最盛期です。
どんどんと、りんごの種類が変わっていっています。
今日、収穫祭の会場で食べて一番美味しかったのが“レッドゴールド”という種類。色の濃いレッドゴールドは、蜜がたっぷりでそれはしゃきしゃきと甘くて、凄く美味しい！！！

それを皆様にお届けしたい！！！・・・のですが。。。

増毛の果樹園は３６件、収穫量は北海道のりんごの大御所「余市」に比べると、本当に少ないのです。

ネームバリューでは「余市」に勝てませんから、その分、増毛では軒先売り（果樹園での直販）に力を注ぎ、味の良い完熟りんごの販売を目指してきました。

今年から始まりました「増毛のりんごをもっと有名にするぞ！プロジェクト」ですので、札幌大通地下街イベント、東京有楽町「どさんこプラザ」イベントへ持っていくりんごを確保するのに、おおわらわなのです。

生産者は収穫して軒先で販売して、観光農園も傍らで行って・・・と大忙し。

今回の東京イベントでは、いつもは農協に出荷していない自慢の“りんご”まで放出してくださるようです。「せっかく東京まで行くのだからと何とかするよ！」とうれしいお言葉。

現在、お客様からメールや電話でお問合せをいただいておりますが、そんなこんなでなかなかこのネットで公開できないのが現状です。

札幌地下街でお買い求めいただきました、お客様から直接ＦＡＸや電話などでご注文いただいた分は、個別対応で順次お送りしております。

“つがる”はそろそろ終わります。
“旭”の旬が始まりました。
“紅将軍”（写真のりんご）もそろそろ出てきました。

価格が決まり次第、販売できるものは販売開始するつもりではおりますが、なかなか公開されない場合は、お問合せメールでご連絡ください。個別にご連絡させていただきます。

楽しみにお待ちいただいている皆様には、大変ご迷惑をおかけしておりますが、メールにてご連絡いただけると幸いです。

よろしくお願いいたします。

２００８年１０月１５日販売開始！

暑寒別岳の水と有機肥料を使い

蛍の飛び交う田んぼで育てた

“ほしのゆめ”

“ななつぼし”

生産者指定特別米です！

つがる

間もなく販売開始！

母親は“ゴールデンデリシャス”父親は“紅玉”。

弱めの酸味が甘味を引き立て果汁もたっぷり。日本では収穫量第２位の早生種の王様。大きくて立派なお使い物にもぴったりのりんごです。

マーガレット・マリラ

これは“洋ナシ”です！間もなく販売開始！

最も大きくなる洋ナシです。
重いので軸のところから曲がって育ちます。
増毛のマリラは果汁が多くとろっと甘いのが特徴。
収穫後、追熟させてから出荷します。
皮の色が黄緑から黄色に変わったら食べ頃です。

今、一押しの洋ナシです。

完熟本・旭（あさひ）

１０月中旬販売開始！

最近ではほとんど見かけなくなりましたが、増毛では今も甘酸っぱくて美味しい完熟“旭”（本旭）を一生懸命作っています。

ＪＡ南るもいの果物の専門家、川島さん一押し！！

旭が「酸っぱいだけのりんご」と思われているのは、昔は早もぎされて市場に出ることが多く、完熟ではなかったから！
熟した旭は良い香りがして、甘酸っぱくて果汁たっぷり。これぞ！りんごの中のりんご！

寒冷地に適した旭は北海道のものが一番美味しくなります。お菓子やジャムにも最適。

欧米では昔から変わらぬ人気の旭は、パソコンの名前にもなりました。そう、あの“Macintosh”です。

紅将軍（べにしょうぐん）

１０月中旬販売開始！

晩成種の王様で収穫量日本一である“ふじ”の枝変わり（突然変異のようなもの）の“やたか”がさらに枝変わりしたのが“紅将軍”。

ふじは本州よりに小粒に育つ北海道ですが、“紅将軍”は遜色なく大きく真っ赤に育ちます。果汁たっぷり、蜜もびっしり。

濃厚でさわやかな味。
高品質な紅将軍は、昴林と共に増毛期待の品種です。

昴林（こうりん）

１０月中旬販売開始！

こちらも“ふじ”の枝変わりらしいです。
果汁が多く酸味と甘味のバランスも良く蜜も入ります。増毛では早生ふじとして高品質なものが育っています。

スターキングデリシャス

１１月初旬販売開始！

全国的にはあまり見かけなくなりましたが、隠れた人気があり増毛ではちゃんと作っています。
完熟したスターキングは甘くて美味しく、とても良い香りがします。

増毛りんごの生産者の１人、仙北果樹園の仙北さん一押しのりんごです！

ハックナイン

１１月中旬販売開始！

北海道で生まれた道産子りんごです。
母親は“ふじ”父親は“つがる”。
収穫後寝かせて糖度を上げます。早く起こすと酸っぱく、寝すぎると味ボケします。美味しいピークはわずか１週間。その１週間が本当に素晴しく美味しい。

そこをびしっ！とお届けします。

１０月下旬に収穫して、旬は１１月中頃。

果肉は白く柔らかで、果汁が多くて甘酸っぱい、しゃきしゃきした歯ごたえの北海道ならではのりんごです。


では皆様、どうぞお楽しみに！

店長日記も更新できぬままに、イベントは近づいております。

今回の「増毛のくだものをもっと有名にするぞ！プロジェクト」はとにかく、現時点で一番美味しいものを出さないと意味がないよね？ということで、JA南るもい（増毛果物）チームと頑張っているのですが、これがなかなか大変です。

たった、７日間のイベントなのに計３回も産地から送るんですよ。

ここ、ポイントです！！

市場ではなく、仲卸でもなく、産地（＝生産者と言えます）から送り続けるのです。これ、けっこう無謀です。

市場でもなく、中卸でもなく、産地から送り続ける・・・しかもイレギュラーですから、送るルートがないのです。

それで結局、クロネコヤマトさんが協力してくださって、朝の８時着で送り込んでくれることになりました。

これはもう「気合だぁー！！」以外の何ものでもありません。

どうか、お客様が「美味しい！」と言ってくださいますように。

イクラの美味しい季節です。

写真は北海道の人なら、たぶん誰でも作る「イクラ丼」です。

この時期、北海道ではあちらこちらの河川を目指して鮭が戻ってきます。
ヒグマも大喜びの恵の秋です。

月曜日は増毛に行ってりんごを見て来ましたが、鮭はまだ海の辺りをうろうろしていたようです。

この海をうろうろしている鮭が旨いのですが、イクラ丼にする鮭の卵、筋子は少しだけ川に入りかけたくらいのぷりぷりした奴が旨いです。

あ〜あ、イクラ丼も食べたいけれど、河がもりもりして、びちびちする鮭の遡上を見に行きたいなぁ。
忙しくって、今年も無理そうな・・・。

らら〜ららららら〜ら♪　らら〜ららららら〜♪

“北の国から”第２弾！
寧楽（ねいらく）の夕日です。

またまた共働学舎の中里氏が送ってくださいました。
最近、こんなすごい夕日は見ていませんねぇ。

以前、大自然の真っ只中に住んでいた時は、梅雨時のまっピンクに染まった夕焼けとか、秋の海まで真っ赤に染まる一面の夕焼けとか普通に見ていましたが、あれはとても幸せなことだったんだなぁと今は思います。

寧楽の共働学舎は緑の丘の中腹にあります。
そこから車で１５分くらい走ると日本海にでます。
どうやら中里氏はその日の気分で、山の夕焼けと海の夕焼けをチョイスして楽しんでいる模様です。

羨ましいです

共働学舎のサイト、中里氏のページは　⇒　こちら
ここも収穫の秋を迎えているようですよ。

秋ですね。

母が丹精こめて育てている、庭の葡萄が色づいてきました。もっとちゃんとしたものが出来ているのですが、このちょっとまばらな奴が、綺麗だなと思ったので、登場してもらいました。

増毛（ましけ）の葡萄も色づいていることでしょう。
りんごの収穫も早いものから少しづつ始まっているようです。

増毛のりんごの種類が一番多くなり、美味しくなるのは１０月の中ごろから後半にかけてです。

増毛のりんごの種類は豊富です。

その豊富な種類を皆さんに食べていただいて、どのりんごが好きだったか、リサーチをしようと思います。

この秋は通常の販売でも、通信販売でもめったに見かけない、３種類のりんごが入った箱を販売する予定です。

りんごの生産者さんも最初は「う〜ん。。。」と嫌がったのですが、「３種類入っていたら３つとも食べたくなるのが人の常、りんごの消費拡大につながりますって！！」とかなんとか説得して、無理やり承諾していただきました。

去年、増毛の知り合いのところから６種類入ったりんご箱が届きました。食べ比べるのがすごく楽しくてしゃくしゃく食べてしまいました。非売品だそうです。

その楽しさを皆様にも体験していただけたらなぁ、と思って、６種類は無理でしたが３種類でスタートすることになりました。

このサイトでの“増毛産りんご”の販売は、１０月から行います。

その頃より少し遅れて、甘くて美味しい大きな洋なし“南るもい農協増毛支所一押し果物”「マーガレット・マリラ」の販売も開始されます。

収穫の秋に参加できるのは、何だかうれしいですね。

お楽しみに。

ヤマト運輸の「産直システム」は着々と導入に向けて進んでいる模様です。プログラムを作ってくださっているのはこちらの会社です。

昨夜も夜中の１時くらいまでかかって、テスト送信してくださいました。

店長は２３時くらいに、お腹が空いて帰ってしまいましたが・・・。（お腹がぐ〜ぐ〜鳴って「カップ麺ありますけど、食べます？」と言われたりして。）

で、私も準備をしているのですが、お客様に解り易いように上の図のようなものを作ってみました。

しかも文章ソフトで・・・。

ですからね。オートシェイブ機能を使って、地図を作りそれを切り取って、JPGで保存して（無理やり）、これまた無理やりJIFにして保存して・・・。

と、いうようなプロの方が聞いたら「ぶぶぶぶっ。。。」と吹き出しそうな、そんなことをして作ってみました。

手作り感満載でしょう？
無いよりは解り易いでしょう？

だから、これでいいのだ！

こんなメールをいただきました。

『北のお魚のくまさんキャラのピンバッチあったら絶対に売れるのにな。かわいい！欲しい！と思ってます』

いやぁ、ありがとうございます。

私も気に入っているのですが、以前「さっぽろ雪まつり」の市民雪像として、みんなでわっせわっせと作成したところ、小さい子に「これ何？ネズミ？何で怒ってるの？こわい。。。」と言われ深く傷ついた経緯があります。

この人、いやいやこの熊、『ヒグマン』っていう名前なんですよん。

えへっっっ

昨日、お約束しましたイベントのお知らせです。
たまにはきちんと約束を守る、店長でありました。

お知らせは、こちらをどうぞ！

夏もそろそろ終わるから、秋らしく模様替え・・・。

って、そんなのん気なことではなくてですね、
サイトリニューアルに向けて、準備々ですのよ。

ご利用案内なんかも、一年以上も前に作ったきりなもんで、今回はリニューアルしようと思いまして。
こうして作り直していると、腕が上がったなぁと自画自賛してしまいますね。

そうなんですよ、このサイト、システム（と大枠）は大きなところからお借りしていますが、各ページのデザインはせこせこ自分でまかなっておりますの。

取材も写真も文章も、ぜぇ〜んぶせこせこと、実にホントにせこせことやっております。

これがいいと思っているわけでは無くて、自分でやってみたからこそ解ることってあると思うのです。
そこを過ぎたら、もうプロにお任せしたいなぁと思っているのですが。

それはまだ先のお話。

そうそう、急がないと！今年はイベントがあるので、うかうかしていると本当に間に合わなくなるのです。
あぁ、イベントのお知らせがまだでしたね。。。

・・・明日でいいか。

お知らせ

このたび、弊社ネットショップではめでたくクロネコヤマトの産直システムを導入することになりました。

このシステムは読んで字のごとく、オーダーを受けましたら、すぐさま生産者のもとに連絡が届き、クロネコヤマトの宅急便スタッフが、これまたすぐさま集荷に行くという 、優れものです。

ずっと前から入れたいなぁと思っていたのですが、もろもろの事情もあり、なかなかスタートできませんでした。

伝票の手書きは生産者の皆様に、とても負担がかかる作業であり、間違いも起こりやすいものなので、本当にばら色の配送が開始されると思うのです。

９月４日から９月１５日まで新しいシステムの動作テストを随時行います。

この間、サイト内に商品が現れますが、お客様にはご購入いただけませんので、ご注意くださいませ。

では、新しくなる『北の農業＆お魚.net』をどうぞお楽しみに！！

このところ、バタバタしているのには理由があります。
そうです！オリンピックだからです！！
・・・って、そうでは有りません。

実は（株）北のお魚.netの事業が、財団法人秋山記念生命科学振興財団・２００８年度スタート新規助成事業に採択されましたのです。

それは３カ年計画のもので、その土台作りに只今奔走しているところであります。

それはどうゆう事業なのか。

はたまた、財団法人秋山記念生命科学財団とはどういうところなのか、は追ってまたお知らせすることにして。。。

取り急ぎ、これだけはお伝えしてきますね。

この秋、

ＪＡ南るもい＆増毛町果樹生産協会の

皆さんとともに、

著しく農薬散布量が少なくて

とても美味しいりんごと

大きな洋ナシを有名にするぞ！！

キャンペーンを始めることになりました。

札幌大通オーロラタウンでは１０月の３日から１週間、
東京有楽町「どさんこプラザ」では１０月２９日くらいから１週間、

いずれも実店舗で販売することになりました。
増毛（ましけ）の果物の美味しさは、食べてみないと解らないと思うのです。

ですから、泥臭く、地道にアナログ的に行動するつもりです。

一番美味しい時期に皆さんのところにお届けできるように、今、生産者の皆さんやＪＡの皆さんと詰めているところです。

実店舗ではどんどん試食も出します。
もちろんこちらのサイトでも販売します。

お楽しみに！！！

詳細はまた後ほど。

下川の手延べ麺も登場しますよ。

体力が衰えたなぁと感じる時があります。

たとえば今日です。

先週は月曜日に増毛（ましけ）に出張し、６時間ほど車を運転したら疲れてしまい、火曜日と水曜日は釧路にお墓参りに行き、なれない道を運転してどっと疲れ、木曜日は自分は助手席でしたが、テンション高く小平（おびら）まで（仕事がらみで）出かけたら、これまたどどどどっと疲れ、朦朧と金曜日仕事をして、土日は姉の家がリフォームするからと、ほぼ引越しと同レベルの片づけを手伝いに行き・・・。

そして、連日のオリンピック中継・・・。

今日は、肩を中心に筋肉痛がやんわりとあり、だるいです。
手もむくんでいるようです。
目もぱちっとは開きません。

昨日からは、ちょこまかとうるさくて小さいのを一匹預かっているので、寝不足でもあり・・・。

それにしても、体力が落ちましたね。
毎朝の３０分ストレッチだけでは、足りないって事ですね。

夏休みです。

お盆です。

オリンピックです。

したがって、疲労しています。。。。。。。

オリンピックですが、あれは何ですね、リアルタイムで見ながら応援していると負けますね。

見ない様にして、念を送るとか・・・。
録画画像を見ながら意味無く応援するとか・・・。
そんなことをしています。

オリンピックはいいですね。勇気とか元気とか、そういうものを沢山もらえますね。

そうこうしている内に、ファイターズはボロ負けしていますが、まぁ、今はオリンピックだし・・・いいかっ！

さて昨日、留萌（るもい）管内、小平（おびら）町までちょっと旅をしてきました。

写真はその途中にある、北竜（ほくりゅう）町のひまわり畑です。景観作物ではなく、油を絞ったり搾りかすを肥料にしたりする為の花です。まだ３分の１くらいは蕾でしたが、町のあちこちにひまわり畑があって綺麗でした。

北竜は札幌から内陸部を北に向かって走って、約１００キロの所にあります。その手前は雨竜（うりゅう）町、米どころです。食味日本一も受賞しています。

このあたりの景観は、四季を通じてなかなかいいですよ。

これは人気のひまわり迷路です♪

トップページの定休日カレンダーを見ると、明日から１３日まで、どどどどどっとお休みになっているので「あっ、長い夏休みだな。」なぁんて思われそうですが、半分、お休みで半分出張なんですよ。

半分の夏休みですが、母のお供で釧路までのお墓参りと、姉が台所をリフォームするというので、そこにある食器やら家具やらのお片づけに費やします。

海に行くとか、山に行くとかそういうわくわくした雰囲気のものではありません。

お墓参りは大好きなＪＲに乗れるので、楽しいといえば楽しいですけどね。お墓に行くのも久しぶりなのでいいかもです。

出張ではこの写真のりんごが、どのくらい大きくなっているのかも見てきますよ。

桜かと思いました？
りんごなんですよ。

では、皆様も良い夏休みを。

新秋刀魚漁が始まっています。

秋刀魚なんて一年中ある魚だと思っていませんか？
スーパーでは一年中売っていますが、秋刀魚はこれから旬ですよ。

秋刀魚は外海の広い海域を移動する魚です。

梅雨明けの頃になると黒潮流の勢力が強くなるので、その黒潮流に乗って北海道までやってきた秋刀魚は、１１月〜翌年春までの産卵を控えて、せっせと餌を食べて太ります。

大きく太った秋刀魚は、８月の中ごろにまた沿岸域を南下し始めます。このあたりの秋刀魚が一番脂がのって、とても美味しい秋刀魚になります。

この時期、 北海道の寿司屋では生秋刀魚寿司が出ます。

回転するお寿司屋でも出ます。
先週末に食べた時は、一皿２３１円でしたが、金のお皿の本マグロよりずっと美味しかったですよ。
秋刀魚寿司は脂がのりにのった時より、今くらいのほうがさっぱりして美味しいです。

オロシ生姜をのせて食べるのですが、これがまた飛び切り美味しいんだね！

「北海道に行ったら蟹でしょう！」という方は、まだまだ通では有りませんよ。これから秋にかけてはイカと秋刀魚がすこぶる旨いのです。

では、美味しい秋刀魚の見分け方です！

１、口先が黄色い

脂がのっている証拠です。写真には有りませんが尻尾の付け根も黄色くなっています。

２、背中がこんもりと盛り上がっている

ここが痩せている秋刀魚は、栄養が足りていないと思ってくださいね。

３、目が澄んでいて、体は銀色でぴかぴか

４、手に持ってピンと立てば、文句なし！

黄色くてこんもり！ですよ！！

秋刀魚は赤身の青魚なので、ＩＰＡ（エイコサペンタエン酸）ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）がたっぷり含まれ、ビタミンＡ、Ｄ、Ｂ１２、Ｂ２、などもたくさん含まれています。秋刀魚はサプリメント要らずの食材なのですね。


皆さぁん、この秋は例年より１匹でも２匹でも多く、生秋刀魚を食べてくださいね。

頑張っている漁師さんのためにもね。

釧路港にて秋刀魚棒受網漁船

先週の土曜日のことです。

保険の入院日額を変更しようとしたら、「病院に行って健康診断のようなものを受けてください。」と言われたので病院などに行って来ました。

最近はメタボ腹検診（と、言うかどうかは知りませんが）なども設定されているらしく、看護婦さんが「おへその周りね！」なんていいながら計ってくれました。

で、で、で、その結果なんですが。。。それはもうご無体な数字に。

「これ、間違っていませんよね？」（店長）

「間違っていないと思うけど。おへそ周りよぉ。もう一回計ってみましょうか。」（看護婦さん）

「あら、変だわ。」（リトライした看護婦さん）

「何？まさか増えたなんてことは・・・？」（店長）

「なんてことでしょう、減りましたねぇ。実は私、これ計ったことないのよね。もう一度計ってみます？」（前出の看護婦さん）

「左横でメジャーがずれていますけど、なんとなく緩んでいますけどぉ。いいのでしょうかねぇ？」（店長）

「良くないわねぇ。そうよねぇ、おかしいと思ったのよ。あらまた減ったわ。」（またまた看護婦さん）

１回目と２回目で何センチ違っていたと思います？
３センチです。さらに２回目と３回目で４センチです。つまり合計７センチですよ、７センチ。これは大きくないですか？

大きいでしょ？大きいですよ、すっごく！！

このメタボ腹検診（と言うかどうかは知りませんよ）ものは試しで皆さんも計ってみてくださいね。結構いい数字が出たりしますよ。

さて、このメタボサイズですが、元々の骨格が細い人も、元々がっちりした人もみな同じというのは、何だか乱暴だと思いますが、これでいいのかなぁ？

えーと、今日はちょっとしたお勉強会がありました。中小企業を支援してくださる団体の方がいらして、「こういう補助制度がありますよ。」と説明して下さったのですが・・・。

マーケティング支援事業として、北海道外でおこなう展示会等に出展する場合の補助制度があったのですね。
展示会なんてものはとてもお金がかかるので、助成していただけるのであれば、是非していただきたい・・・そう思うのが人情でしょう。

ところが、２月の５日までに事業費の完了報告書が出せるものに限定しているのだそうです。

分かります？
この微妙なニュアンス。

見本市なんてものは、だいたい例年同じような時期に開催されます。たとえば食関連の一番大きな見本市は３月に開かれます。去年も今年も来年も３月です。

では、永久に助けていただけないではないですか。

なんで、２月６日から３月３１日までは阻害されるのでしょう？単年度事業（一年だけ行う事業）であれば納得も出来ますが、１０年継続してやるにもかかわらずですよ。１０年間ず〜っと、２月６日から３月３１日までは阻害されるのですよ。

おかしいでしょう？

誰の都合でしょうね。
少なくとも中小企業側ではないですよね。
「上に伝えておきます。」とか何とか言ったって、変わらないでしょうね。こういうことは体張って言ってもらわないとね。

で、体張ってでも言ってくれるような行政マンってあまり多くはないですもんね。

やっぱり、自力で行くしかないのでしょうね。
何だか今日は朝からそんな話ばっかりで、疲れました。

いったいこのサイトはどうなっているんだい？
まったく、やる気があるのかい？

まさか夏だって言うんで、海に山にとホイホイ出かけているのではあるまいね？

　　　　　これは見に行ってしまいましたが・・・。
　　　　　素晴しかったですよ。


などと、お疑いのことと存じます。
そんなことはついぞございません。
例年であれば、そんなこともチラッとしてみたりもしましたが、今年は正真正銘忙しいのです。

早く、下川の国産小麦１００％素麺なども売りたいのですが、それどころではなくて。。。。

一方、手延べ素麺屋さんのほうも、もうこの時期は売れに売れてしまって大変と。。。（丸井今井デパートなどで販売してます。）

この秋（１０月、１１月）、マーケティングのために札幌と東京で実店舗販売をする予定なのです。その申請だとか準備だとか、とか、とか、とか、に奔走しています。

店長日記だけでなく、ブログもひとつ増やします。
配送もシステム化しています。（ふぅ〜〜〜〜。）

そんなこんなで、いつまでも工事中のサイトですが、いつか花咲く時が来る・・・じゃなかった、いつか必ず公開しますんで、お待ちくださいまし。

もぅ〜、びっくり！

さんざんパソコンを使ったあとに、両耳をもみもみすると、目の前がぱぁっと明るくなる方法を教わってきました。

昨日は一日パソコンもテレビも見ていない状況の時に試したので、「ふ〜ん」くらいの反応だったのっす。

それが、今日、、、もうそろそろ目がちりちりしてきたよぉ！！！となるまでパソコンに向かい、その後試してみたら、、、な、な、なんとぉ。

効果ばっちり。

目の前ぱっちり。

あぁ、皆さんにも教えて差し上げたい。
でも、それには絵を描かなくてはいけない。。。

あぁ、もう明日だ。

もぉ〜。。。ゴメンナサイ。

そういえば、砂川スィートロードのお話が完結していませんでしたね。

えーと、砂川で有名なのは、この季節に千歳空港などでも大々的に販売している、夕張メロンゼリーでお馴染みの“ＨＯＲＩ”か、でっかいシュークリームや開拓おかきでぐんぐんのしてきた“北菓楼”ですが・・・。

スィートロードの人気店となるとこのアップルパイのお店なんですねぇ。

週末ともなると、札幌などからお客様が押し寄せて、あっという間に売り切れになると言うこのお店

“ナカヤ”さんといいます。

シナモンなしのアップルで勝負のさくさくのアップルパイです。中には大きめにカットされたりんごがたっぷり入っています。アーモンドプードルで作ったフィナンシェのようなものも少し入っていました。

一個、２５０円です。

大きさは大人男性の握りこぶしくらいです。

焼きたてアツアツはもちろんのこと、冷えても美味しかったですよ。たぶんこれより美味しいアップルパイは沢山あるのでしょうが、アップルパイの減点は素朴さにあると思うので、ナカヤのアップルパイが売れる理由はその辺だと思いますよ。

雨にけぶるレースフラワーです。

ほぼ一ヶ月ぶりに札幌にもまとまった雨が降りました。

お天気は雨よりは晴れの方が良いけれど、あまりに雨が降らなくて「畑の豆も育たなくて困る。」と、裏の畑の農家の人が言っていたので、なんとか良し良しです。

家の裏の畑は、枝豆の栽培に適しているらしく、それは美味しい豆が出来ます。
端っこの方を少しお借りして、家庭菜園などさせていただいているのですが、母の手によるいい加減な栽培でも枝豆はすこぶる美味しいです。

今年は中国産の枝豆が敬遠されていることの影響で、全国の居酒屋さんで枝豆が不足しているそうです。

とある、居酒屋チェーンがウン十トンばかりの枝豆を、ここ北海道でも捜していると聞きましたが・・・。

つまり、その枝豆って安く買いたいってことなんですよね。

農家はいい物を作って、少しでも高く買ってもらわないと、大変なのですよ。
肥料も上がったことだしね。

そうゆう風に大量に買うから、安くしろってぇのは大規模農場にでも言ってくださいよ。アメリカとかカナダとかのね。

と、機嫌が悪くなった店長なのでありました。

札幌から岩見沢を通り、どんどこどんどこ国道１２号線を走っていくと（車でね）、

こぉんな、こぉんなまっすぐな

道になります。

↑　札幌へ向かう方を見たところ。

旭川へ向かう方を見たところ

このまっすぐな道は、日本一直線距離の長いところなのですよ。

なんと、直線距離は２９、２キロメートルもあります。

時速６０キロで走っていたとしても、まっすぐに３０キロも走るのであります。
これは飛ばしたくはなるわ、眠たくはなるわ・・・。

いえいえ、圧巻です。

砂川市には日本一の記録が３つあるそうです。

１つ目・・・この道路

２つ目・・・住民一人当たりの造成公園面積

３つ目・・・昭和３３年のテレビ普及率

３つ目が良いでしょう？
これは肥料会社の社宅が１００％のテレビ普及率であり、肥料会社には全人口の３０％以上が勤務していたからなのだそうです。

つまり、昭和３３年当事のテレビの普及率が３０％以下だったってことですね。

その辺のことは「３丁目の夕日」に詳しいですね。

ほれで、この長い直線道路が砂川スィートロードみたいなものナンですよね。

（つづく）

砂川スィートロードに行ってきました。

店長の仕事場のすぐ後ろを走っている、国道１２号線を北北東に向かってずずずぃ〜と（車ですよ。）走ったところに砂川市があって、その１２号線にはお菓子屋さんが点在しているのですね。

代表格が「北菓楼」です。

で、スィートロードと言うのです。
（と、いうのは半分あっていて、半分は違っているのだそうです。）

道端の花壇がどこも満開で、それは綺麗でした。

ほっといて綺麗になるはずもなく・・・では一帯誰が手入れをしているのでしょうね。

それが・・・地域の人たちなんですねぇ。

地域が一丸となって・・・なぁんて良く言いますが、本当に一丸となっているところは、あんまりなくてですね。

市長とか町長とか村長とかがひたすら「地域が一丸となって！！！」などとおっしゃっているだけだったりもするのですが、久しぶりにここはもしかして本当に地域が一丸となっているのではないかい？

と、ちょっと感動したのでした。

詳しい話は、また明日。

今日から７月。

一年の半分が過ぎました。

私といえば、３歩進んで２歩下がり・・・ちょいとよろけてみたりしています。

少しだけ関っていた市民メディアが、ナンだかどっかへ流れていくようで、そんなこんなも気にかかっています。

ＳＮＳには問題もあるのかもしれませんが、私はインターネットは偉大だ！！と思っている１人でありますので、ネットから生まれた友人も凄く大切に思っているのです。

たまに「え〜、ネット友達なんて大丈夫なのぉ？」

なぁんて頓珍漢なことを言う人がいますが、「あなたより大丈夫だよ。」と言ってあげたいものです。

弊社はこの間決算だったのですが、そんなこんなもどれだけインターネット様に助けていただいたことか！！！

もちろん玉石混合なので、その中から正しいものを選び出すための知識の蓄積は必要ですが、キーワードで検索して自分が求めている答えがどんぴしゃと出てきたときのあの喜びなんか、これは体験した方なら「うんうん」とうなづくはずですよね。

田舎にいながら情報発信するためのツールとしても、こんないいものはないのです。

じゃあ、早く発信しなさいって・・・ことなんですけどね。

２００８年６月２５日、札幌市内の比較的日当たりの良い場所のラベンダーです。このくらい咲いています。

もうすぐ

こんなことになりますよ。

これは富良野のファーム富田のラベンダー畑です。
いろんな種類のラベンダーを栽培しているので夏休み中ラベンダーを見ることが出来ますが、一番凄いのは７月の１０日〜２０日くらいなんですよね。

つまり、夏休み前です。
今年はいつもより早いかもしれません。

完全に開いていしまうとあの素敵な香りは失せてしまうので、タイムトラベラー気分を味わいたい方はお早めに。
（古いです？古い人なんです。）

蓮の花が咲いていました。

こんなうっそうとしたお庭に咲いていました。

で、ここはどこかというと・・・。

北海道庁赤レンガ前のお庭なんですよね。
ここは市民の憩いの場でもあります。

これでは満足できない！！！
という方はすぐ近くに北大植物園もあります。
こちらはかなりディープにお楽しみいただけます。

もう少ししたら、ここもビアガーデンになるんですよ。
うふふふっふ♪

ヒラメ漁船を特別仕立ての遊漁船から見た写真。

昨日のヒラメの話ですがイベントの正式名称は“ひらめ底建網オーナーｉｎ遠別”でございました。

昨日はヒラメが５枚ほど家にやってきた話をしましたが、実は網にかかったのはヒラメだけではなく

このような方も・・・。

この方、分かります？
見た事あります？

皆さんよ〜くご存知の魚ですよ。
北海道の魚としては、居酒屋さんで一番人気！！！

そうです、ホッケであります。

そして

このような方も・・・。

カスベです。

もう全身コラーゲンの塊のような方です。
正式名称はメガネカスベといいます。
エイ目ガンギエイ科ですから、エイみたいなものでしょうか？

煮付けにして食べると美味しいのです。
煮付けにして冷蔵庫に入れておくと、翌日すばらしい煮こごりが出来ています。

これらの魚は、高級魚ヒラメに比べると価格が安いものなので、「雑魚」などと呼ばれ、「ハイ、好きなだけ持っていって！！！」と豪華に放出されたのでした。

もちろん、現場に行ったヒラメのオーナー様だけの特権ですけどね。

で、この方々もどっさりと家に届いたのでありました。
ホッケといえば開きがおなじみですが、すり身にして汁に入れて食べるのが、地元風でなかなかオツでございますのよ。

店長宅ではそうなって、今朝のおかずになってました。

木曜日の店長日記でこんなことを書いていましたね。

大変、大変、今日はもう火曜日ではないですか。

では、結果発表！！！

じゃ〜ん！！
この日一番大きかった遠別のひらめです。
たぶん、４〜５キロはあるのではないかと。

で。。。。。。。。。。。

こちらが、店長のひらめです。
いやぁ、ちょっとくじ運が悪くてどんどん小さくなってしまったんですよね。
これで合計３、６キログラムほどあります。

漁師さんは「ひらめは大きいと大味になるから、このくらいがいいんだよ。１キロから２キロぐらいが旨いのさ。」

と、教えてくれましたが・・・。

これ、５匹ですから。
１匹１キロないですから。
お〜い、漁師さぁ〜ん。。。

とはいえ、５匹はすぐに活じめされて翌日の朝早くには札幌に届き、それはもうコチコチのままで新鮮そのものでしたよ。

おかげで、日曜日はひらめ三昧いたしました。

詳細はまた明日。

素麺の夏がやってこようとしているのに、トマトジュースの原料のトマトも赤く色づこうとしているのに、もう７月になるのに！！！！！！！

申し訳ございません。

本当にもう、もう、もう、もう、もう〜〜〜〜〜。

こんなにお待たせしてしまって。。。。。

とりあえず・・・虹も出たことですしそろそろ販売開始しなくては、と思う店長でありました。

ご無沙汰しております。
久しぶりの店長日記です。
バタバタと日々は過ぎ・・・。

今週末は遠別のひらめ漁に行ってきます。
えーと、私が網を引いて獲るわけでは有りません。
今週の土曜日だけ、その一日だけひらめ船のオーナーになるのです。

うふふ。。。

去年は小平町のタコ箱のオーナー。
今年は遠別町のひらめ船のオーナーになっているのです。
もちろん、１人で一艘では有りませんが、獲れた分は皆で山分けですから、それはもうすごいことになりそうな。。。

結果は月曜日にお知らせいたします。
お楽しみに。

・・・酔い止めの薬飲んどこぉ。

行者にんにく、またの名をアイヌネギといいます。

にんにくのような臭いが強烈な山菜です。
食べ過ぎると、翌日に体中が匂います。
自然のものは特に強烈です。

また東京に行ってきました。
ちょいとハードにリサーチしてきたのです。
帰ってきたらこんなになっていました。

丁度食べ頃になっていたはずなのに
バタバタとしているうちに、すっかり大きくなって。

花まで咲いていました。

こうなると、もう食べても美味しくないですよね。

天ぷらにしたかったんですけどねぇ。
本当はすごく美味しいんですよ。

それにしても・・・東京は物価が高いですわ。

お給料も高いのでしょうけれどね。

以前、「北のお魚大使」検定試験を受験したことはここに書きましたが試験も終わり、あまり出来も良くなかったし、正解率８０％以上が合格だそうなので、こりゃ無理だろう。。。くらいに思ってけろけろっと忘れていたら

あらびっくり！！

合格してました！！

輝け！！第一回北のお魚大使は合格率１９％のやや狭き門。

９名しか合格していないのっす。

ふふん、北のお魚大使ったって、会社名が同じだからしゃれで受けただけだし、だから何かがあるってわけじゃないし、ふふふふんふん。。。

なぁんて、思っていたのですが。。。

４７名受けて９名しか合格していないというのは、それはそれでなかなか気分が良いものですね。

まぁ、第２回目の検定が行われる８月までは、北海道内でたった９名の「お魚大使」なわけですから、それはそれなりに威張ってしまおうかなぁと思っている次第であります。

北のお魚大使ってこんな　↓　感じ？

問題は・・・勉強したことをすでに忘れ始めているということ。。。

今日、５月２１日より札幌市内大通公園で「さっぽろライラックまつり」が開催されます。

大通公園とは冬の雪まつり、夏の大ビアガーデンが開催される、市街中心部にすらすら〜と伸びるすばらしい公園ですよ。

詳しいことはこちらからどうぞ。


今年は早く咲きましたね。例年であればこのお祭りはいつも開花が間に合っていなくて、なぁんにも咲いていないのにお祭りって言われても・・・。

と、どこか寂しい感がありましたが、今年は５月１日位から咲き出していますから、もう満開通り越してそろそろ枯れ始めているものもあり・・・。

「リラ冷え」って知っていますか？

ライラックはフランス語で「リラ」。

暖かくなったなぁとうきうきしていたら、このリラの花が咲く頃になると急に冷え込むという、気候の変化をこう呼んでいます。

俳句に使われたのが初めらしいのですが、有名になったのは渡辺淳一氏の小説「リラ冷えの街」からですね。

で、今日もしっかりと冷えています。

朝晩を中心として、ストーブの出番がまだまだある札幌なのでした。

写真はライラックがい〜っぱい咲いている川下公園で撮影しました。

庭で芝桜が満開になっていました。

５月１日に北海道では真夏日とか、夏日とか記録しましたが、その暑さのためいろんな作物の花も間違って咲いてしまいました。

その後、予測はしていましたが霜ががっつりと下りてきて、間違って或いはちょいと早く咲いてしまった花に大打撃を与えています。

とくにさくらんぼの花の被害は甚大です。

あの花はいっせいに咲きますからね。

大変です。。。

下川町は、名寄（なよろ）とか陸別（りくべつ）という、エライ寒い町が集まる地域にあります。

名物はこのアイスキャンドル。
今ではあちこちでお見かけするこのアイスキャンドルの発祥の地であります。

それとトリノオリンピックのジャンプに、下川スキー少年倶楽部が育てた選手が４人も出たほど、ジャンプが盛んです。

ほれで、手延べうどん、素麺のとびきり美味しいのを作っているのでも、有名なんですよ。

しかも、北海道産小麦１００％です。

本日、なんとか手延べうどんの出来るまでをアップいたしました。

ご覧いただけたら、幸いです。

美しい！

これはうどんになる前の小麦+水+塩を練りにねって、ねじって引っ張ってまたねじって引っ張って・・・したものです。

あまりに美しいので、大きく載せてみました。

あぁ、早く全貌をお見せしたい。

お見せしたいぃぃぃぃ！！・・・がんばらないと。

これなぁんだ？

手延べうどんの初期段階です。

編み物みたいで綺麗ですねぇ。

北海道下川（しもかわ）町産小麦１００％のうどんですのよ。

美味しいかって？

美味しいに決まってますわよ！！

早く売って下さいって、声が・・・頭の上を飛び回るぅ。

もうちょっとだけお待ちくださいね。

皆様、ＧＷの狭間いかがお過ごしでしょうか？

お仕事ですか？お休みですか？

私の仕事場近辺は、何やらひっそりしています。

先日、スキーのジャンプとアイスキャンドルで有名な下川町が誇る手延べ素麺『奥蝦夷白雪』の取材に行ってきました。

札幌から名寄まで、高速バスで行って、そこで1時間半ほど待って、下川行きの路線バスに乗り換えるのですが、そのとき必ず行くのが名寄駅前の『三星食堂』です。

ミシュランの三星とは大違いのスペシャルＢ級グルメですが、ここのハンバーグ定食が旨いんだな！！

必ず、食べます。

しょうが焼き定食とハンバーグ定食はソースが同じですがハンバーグの方が美味しいです。

しょうが焼き定食は、かな〜りご飯が進む味に仕上がっております。どちらも７５０円。安い！！！

三星食堂はＪＲ名寄駅を出てすぐ右側の食堂です。すぐに分かります。月曜はお休みです。

その後、小樽にも取材に行きました。

小樽のお楽しみは「なると」の若鶏半身揚げ定食です。これは文句なく旨いです。熱いです。

定食ではなく、半身揚げ単品にビールが本当は良かったです。

次回はそうします。

半身揚げ定食はランチタイムサービス　９５０円

その他の時間は１，０５０円でありました。

「なると」のサイトが見当たらないので『ニューなるとの』サイトをリンクしておきますね。

『ニューなるとの』サイト

暖かいゴールデンウィークになるのかと思っていたら、さにあらず寒いです。空もど、ど、どんよりしています。

さて、そんなことには関係なく。

今年もこんなイベントが、巷を騒がせております。

タコ箱漁オーナー２００８inおびら

小平の海です。

去年、弊社は協賛オーナーとしてびしっとお付き合いさせていただきました。引き上げ回数７回のうち一回だけめでたく入り、タコ三昧させていただきました。うふふふふふ。

タコ箱に入ったタコ

いい感じでゆでられたタコ

で、今年は陰ながらの応援に徹しようかなぁと思っています。
だって、すでに凄い人気で去年のオーナーさんは譲らないといけないかなぁと思って・・・クスンクスン。。。

今年もものすごい倍率になりそうですが、物は試しでチャレンジしてみてくださいまし。

今年はこんなのもあります。

ひらめ底建網オーナーin遠別（えんべつ）

こちらは、タコよりゆったり目の倍率で推移する予想です。オーナになったら確実にひらめ三昧できますぞ！

暖かい日々が続いております。

ここ、札幌では例年より約２週間も早く、北海道の標準木であります『エゾヤマザクラ』が咲き出しました。

大変！大変！

桜祭りはどうする！

夜桜ライトアップはどうする！

ゴールデンウィークの目玉はどうする！

って、感じでしょうか？

そうなの。お花を主体としたお祭りって大変なの。

お客さんって本気で怒るんですよね。相手は自然なわけだし理不尽なのにね。

で、理不尽にめちゃくちゃ怒る人は、けっこう男性が多いのですよ。ある一定年齢以上の。



さて、私は明日から下川町の手作り素麺『奥蝦夷白雪』の取材に２日ばかり行って来ます。

もちろん販売いたします。

旨いんだな！これが！！

どど〜ん、うにど〜ん。ドン、どん、丼。

とは関係ない今日のお話。

今、流行の検定もので恐縮ですが・・・。

昨日『北のお魚大使検定試験』なぁんて言うものを受けてきました。

会社の名前と同じなので、面白そうだと思って。

主催は社団法人・北海道食品産業協議会というところです。

試験内容は水産生物の生息環境、北海道の魚介類、加工製造原料特性、一般成分、加工法、衛生管理、食品表示・・・などなど。

範囲も広いし、中身的にも憶えることが沢山あって、抗議も面白くなかったし、本も何だか今ひとつだし

「もう、面倒くさいや！！！試験なんて放棄してしまおうかなぁ。」

と半分考えてしまいましたが、それは何だかふがいないし、敵前逃亡みたいだし、とりあえず一夜漬けでも勉強してみましょっ！！！

と、思って実に久しぶりに一日半ほどひたすら暗記に励んでいたら、普段使わないだけに脳がつかれてしまって、頭がウニになりました。

ウニと聞けば

北海道で採れるウニは、おもにエゾバフンウニとキタムラサキウニで、食べているところは５つに分かれたウニの生殖器です。

水分に弱いため解凍時にドリップが出てしまう冷凍には適さず、出荷する際は明礬水に漬けて加工してから出荷します・・・。

なぁんて、すらすらと出てきてしまうのが一夜漬けの成果でしょうね。

で、結果なんですが正解率８０％が合格ラインですから厳しいと思います。

なんだい、なんだいこの講義は！！

何のための講義なんだ！！

とかなりぶりぶり言っていた私ですが、勉強してみるとけっこう面白くてリトライしてもいいかなぁと思ったりもしています。

次回は不毛だった講義はいらないけどね・・・。

ウニ用ポットとウニ。黒の点々がウニ。
去年、天売島の海で撮りました。

春です。

朝、ふと玄関前の古風な庭に目をやると、ちびっ子の水仙が健気に咲いていました。

写真を撮ろうとしゃがんでいだら、背中がぽかぽかしてきました。

ちょいと、画面にアクセントがほしかったのでゲストをお呼びしました。





じゃ〜ん！！

どうすかね？

先週末、東京に出張していたのですが東京は桜もすっかり散っていることだし、暖かいのだろうと思って、薄手の春コートを羽織っていきましたの。

そしたら、あなた！

その日はけっこう寒かったんですよね。

でも東京はやたら歩くから、そこそこ暑くなってコートは要らないなぁ、なぁんて思っていたら、お隣の方は薄めのダウンコートを着ているではないですか。

目を移せば、お向かいにも一人あっちにも一人。

襟に毛皮のついたジャケットもちらほら。

びっくりですよ。


東京といえば寒くても春３月ともなれば薄着があたりまえ。

暑くても９月１日からはセーターを着込む・・・そんな季節先取りのお土地柄と思っていたのに。

随分変わったんだなぁ。感慨深いものがあります。

で、札幌に帰ってきたらかなり寒かったのですが、ダウンはもちろん厚手のコートの人もお見受けしませんでした。

耐寒性の違いかな？

窓の外で、なにやら新人研修（？）が始まりました。

大声で「いらっしゃいませ」と怒鳴るのはいいのですが、ここ公園では有りませんからね。違うところでやってくださいね。

うるさいから！！！

浮き玉作りの様子を楽しみにお待ちの皆様

申し訳ございません。

このような写真　↓　は、もう少々お待ちください。

明日から、東京さに行ってきます。

なので、４日ほどお休みします。この店長日記も１３日（日）までお休みです。

東京はもぉう、大都会です。

店長は１９９９年まで、その大都会に住んでいましたが、世田谷区と杉並区と新宿区と池袋駅周辺以外はあまり良く分からないままに、過ごしてきました。

従いまして、今日のように変貌を遂げた東京はもう何がなにやら分からないのです。

そう、田舎のねずみ状態です。

桜もハラハラと散ってしまったそうだから、もうかなり暖かいのでしょうね。

花粉もぶんぶん飛んでいるのでしょうね。

以前は随分ひどい花粉症だったので、花粉ガード用マスクと目薬も用意しました。

何をしに行くかといいますと「ファベックス ２００８」を見に行くのです。

札幌は東京をキュッキュッとコンパクトにしたような街なので、とってもいい感じのプロ野球球団もあるし、プロサッカーもあるし、何でもあるのですが、やはり情報は少ないのです。

特に展示会系は東京でなければとダメだと思います。

やはり目で見ることって必要です。本当は「ＦＯＯＤＥＸ　ＪＡＰＡＮ　２００８」に行きたかったのですが、タイミングが悪く気がついたら終わっていました。残念。

余力があったら「ＦＯＯＭＡ　ＪＡＰＡＮ ２００８」も行きたいのですが、そうひょこひょこも出かけられないので・・・。

「何しに行くの？」なぁんて訪ねる人がたまにいますが、蓄積ですよ！蓄積！この蓄積がこの先必ず役に立つと思うのですよ。

詳しくは、今はまだ語らず・・・です。

では、いってきまぁ〜す。

あっ、札幌も今日はポカポカでしたよ。

何かを始める春です！

昨日から、実務簿記の講座に通うことにしました。

え？簿記の勉強してないの？

と、思われたあなた！！そんなはずはないでしょう。

簿記だけに飽き足らず、キャッシュフローから

財務管理から財務分析まで、それはもう

みっちりはっちり勉強しましたよ。

ただ、勉強しただけでさっさと簡単便利な

会計ソフトを入れてしまったんですよね。

これはもう便利な代物で、

がっさがっさと打ち込むだけで、

素晴しくきれいな総勘定元帳とか、

貸借対照表とか損益計算書が出てくるわけです。

本当に嘘のように簡単です。

でも、これではいけないのではないかと

そう思い始めました。

やはりアナログチックにボールペンで

仕分帳に書き込み、電卓を叩き、

（さすがにソロバンは無理なので）

総勘定元帳に書き写すことから

始めなくてはいけないのではないかと。

人間、簡単便利に走ってしまいがちですが、

回り道こそ近道なぁんてこともありますよね。

いやぁ、先生の説明で

「あっ、そういうことだったのね。」と、

すっきりすることといったら。

そこで、疑問。

前にみっちりはっちりお勉強したことは、

一帯なんだったんでしょうね？

先生は一生懸命だったけれど、

英語で言えばアルファベットを教えないで、

いきなり文法に行ってしまったって感じでしょうか。

生まれて初めて、簿記も面白いかも・・・。

と思った春であります。

　ウトウです↑

今まで、写真の中の小道具としてチョコチョコと

姿を見せていたガラス製の浮き玉ですが、

最近ではプラスチックのものが主流になり、

北海道でも、とんと見かけなくなりました。

写真の浮き玉は随分前ですが

小樽の漁業協同組合の事務所の前で

１個５０円で売っていたものです。

油で真っ黒だったので５０円だったのだと思います。

マジックリンに漬けて置いたら、

こんなに綺麗になりました。

お買い得 ♪ お買い得 ♪

北海道の西側、札幌から稚内に向かったところに

羽幌という町があります。

その羽幌からフェリーに乗っていった先に

天売島（てうりとう）という、素晴しい島があります。

去年、そこへウトウという海鳥の大群を

見に行ったとき下の写真のようなものを

発見しました。

これは凄く小さな浮き玉ですが、

まだ使っているんですね。何を獲るのでしょうね？

Ｇｏｏｇｌｅから『浮き玉』で検索してみたら、

日本最後の浮き玉職人が小樽に

居らっしゃるということが分かりました。

小樽は札幌からＪＲで３０分くらいです。

さっそく、取材させてもらいました。

ついでに、この小さなサイズの浮き玉も

５０個ほど作っていただきましたので、

このサイトでも販売する予定です。

浮き玉作りの様子を記事に

することにしました。

写真が多いので

公開はもう少々お待ちくださいね。

こんな記事を見つけました。

『（社）北海道食品産業協議会では、北海道の魚介類に関する正しい情報を

道内外に楽しくかつ理論的にアピールすることができ、道産食材の啓発普及、販路拡大、

食育、安全問題等に貢献することが可能な人材を育成することを目的に、

「北のお魚大使」認定講座の開催及び認定試験を実施する。』

今、大流行の認定もののひとつですが、このタイトルを見てしまっては、

受講しないわけにはいきませんよね。

２日間の受講料が１５，０００円、検定料が５，０００円、お昼ご飯つきだそうです。

検定料の５，０００円はいいとして、２日で１５，０００円は高いでしょうよ。

検定ものの受講料は、だいたい高目ですよね。

でも、検定がとおったら名刺の裏に印刷するんですよね。

『北のお魚大使』って。。。。。。うふふ。面白い。。。

なので、明日、明後日はお休みいたします。

北のお魚のお勉強を、みっちりはっちり夜までしてきますね。

あっ、札幌の残雪がゼロになったそうですね。

すっかり春ですよ。早い、早すぎる！！！